В мире кулинарии томатный соус играет исключительно важную роль – он является базисом для множества блюд и способен кардинально преобразить вкус обыденных ингредиентов. Популярный российский блогер и автор бестселлеров кулинарных книг, Оксана Путан, делится своими идеальными рецептами, где томатный соус – настоящий король кухни.

Кабачки, без сомнения, отлично сочетаются с томатным соусом в разных его вариациях. В золотой коллекции Оксаны есть блюда, подтверждающие это сочетание: кабачки на сковороде в аппетитной панировке, пропитанные томатным соусом, которые становятся еще вкуснее после охлаждения. Те же самые кабачки могут стать основой и для более нежного блюда – тушеных в сливках или сметане.

Традиционные русские и восточноевропейские блюда, такие как гуляш и тефтели, также не обходятся без томатного соуса. Мясо с луком в густом томатном соусе или "ёжики" с рисом в этом же ароматном соусе становятся настоящим украшением стола.

Но что может быть важнее, чем умение приготовить идеальный томатный соус? Оксана советует готовить его в сезон зрелых помидоров и делать заготовки на зиму. Ведь именно качественный домашний соус сможет стать базой для множества блюд и подарить вкусовую гармонию, от итальянской лазаньи до русской борщевой солянки, и конечно, популярного во всем мире болоньезе.

Говоря о мясных блюдах, невозможно не отметить и поджарку из свинины, и барбекю, и буженину, запеченную в тесте фило, которые приобретают неповторимый вкус благодаря томатному соусу. А такие вариации как ленивые голубцы или фаршированные кабачки с томатным соусом упрощают процесс приготовления, но так же остаются вкусными и сытными.

Этот универсальный и всегда актуальный ингредиент – томатный соус – Оксана Путан возводит в ранг кулинарной магии. Её рецепты демонстрируют, как из плодов помидора можно забрать всю солнечную энергию и щедро поделиться ею с любимыми через вкусные и заботливо приготовленные блюда.